人类在地球上可算是处于食物链的顶端，而地球有些原始的部落甚至还有食人族，过去更有研究证明史前人类有吃人习惯，虽然目前无法得知为何会有吃人肉的举动，但是吃人营养吗？人肉中又含有多少卡路里呢？近日有科学家找到了答案。
英国布莱顿大学（University of Brighton）考古学讲师詹姆斯‧科尔（James Cole），近日研究人类的营养价值，并与史前人类吃过的其他动物做进一步比较，在相同质量的肉里发现，男性人类的肉能提供的热量比长毛象、犀牛等大型动物来得低，由此可见，史前人类吃人肉的目的并不是为了摄取营养，而可能是为了宗教形式等。
为了能够计算出人体的卡路里，科尔分别参考20、40年代与50年代的几项研究文献，计算出人体各个部位的脂肪含量与蛋白质。心脏一磅的卡路里约650大卡；肝脏四磅约2569大卡；神经组织三磅约2001大卡，若是将所有器官做加总，基本上一个人的卡路里约为12万5,823大卡。
若是将所有器官做加总，基本上一个人的卡路里约为12万5,823大卡
科学家们还针对史前人类吃过的动物营养价值做研究，一头长毛象大约能提供3,600,000大卡的热量；犀牛约1,260,000大卡；红鹿约163,680大卡，与成年男性的肌肉只有32,376大卡相较之下，可以发现史前人类「吃肉」的习惯，并不是为了生理需求，而是战争、文化或宗教的因素有关。
而英国杜伦大学旧石器时代考古学教授保罗‧佩帝特(Paul Pettitt)表示，不只是人类有同类相吃的行为，其他灵长类动物也有同类相食的情形，而科尔的研究提出了证据，表示人吃人的行为不仅仅是为了生存而已。
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