凉拌西葫芦
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紫绫罗
西葫芦多用来炒菜，是夏秋季节餐桌上的常客。偶然有次跟朋友在一家餐厅吃到凉拌的西葫芦丝，半天没反应过来是什么，只觉味道熟悉，吃起来别有风味。于是趁着休息，在家琢磨了菜的做法，鲜美爽口，很是消暑开胃。
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食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
西葫芦
1个 、
小米椒
2个 、
香菜
1棵 、
干辣椒
2个 、
花椒
半汤勺 、
香醋
1汤勺 、
食盐
2茶勺 、
白砂糖
1茶勺 、
鸡精
1茶勺
烹饪步骤
步骤1/9
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主食材备好；
步骤2/9
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西葫芦细节擦丝，瓤不要；
步骤3/9
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大蒜切末、干辣椒、红椒切圈，香菜切小段；
步骤4/9
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热锅入油，小火煸香花椒、干辣椒、蒜末，待油烧鹅给他关火；
步骤5/9
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香醋、鸡精、盐、糖调好汁；
步骤6/9
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部分蒜末、小米椒圈撒在码号的西葫芦丝上；
步骤7/9
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淋上热油；
步骤8/9
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拌匀即可；
最后一步
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撒上香菜，再拌一下，很鲜美哦。
步骤1/9
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小贴士
1.体寒者不易多吃凉拌西葫芦；
2.一定要在要吃时才加入料汁，不然会出汁水，影响口感；
3.凉拌要选嫩西葫芦，口感更好。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-09-05
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