吃饭进食称为“餐”，所谓“餐”，就是把水浇在饭上之意。
现在人一日三餐，一般人称早餐、中餐、晚餐。不过古代不是这么称呼。
秦汉以前人们一天只吃两顿饭。由于农业不发达，粮食有限，即使两顿饭也要视人而待。《墨子·杂守》说，兵士每天吃两顿，食量分为五个等级。早上的第一餐称为“朝食”或“饔”（yōng），在太阳行至东南方（隅中）时就餐。所谓“饔”，就是熟食的意思，后来也专指早餐。
第二顿称“飧”（sūn），哺（bǔ）食（《说文》）或“食”，在申时（下午三点到五点）进餐。
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汉代以后，一日两餐逐渐变为三餐或四餐。并且，三餐开始有了早、中、晚饭的分别。早饭，汉代称为寒具，指早晨起床漱洗后所用之小食。至唐代，寒具始有点心之称。至今，我国许多地区仍称早饭为早点。午饭，古人曾称之为“中饭”或“过中”。一日两餐时，人们认为“贤者与民并耕而食，饔飨而始”。
不过在宋朝之前，老百姓一天只吃两顿，只有皇室四餐，诸侯三餐。西汉时，给叛变被流放的淮南王的圣旨上，就专门点出“减一日三餐为两餐”。这归功于宋代经济的繁荣，除了酒肆之间不再如唐代被约束在市坊中间，夜市晚上不实行宵禁，晚上夜生活丰富，所以才加一顿晚饭。总的来说，在古代历史上，“两餐制”和“三餐制”可以说是相对普遍的。返回搜狐，查看更多